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《格莱姆抗菌肽——抗菌肽开发与应用技术研讨会论文集》2009年
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家蝇蛆抗菌肽提取工艺研究

陆婕  钟雅  柳林  付康  陈正望  
【摘要】:蝇蛆抗菌肽多有广谱抗菌、抗癌等功能,是很好的天然抗菌药物来源,但由于得率较低,目前对其产品开发的研究较少。以家蝇Musca domestica干蝇蛆为原料,利用加热-层析法和海藻酸吸附法2种工艺提取蝇蛆抗菌肽。结果表明:加热-层析法快速、简便,抗菌肽提取得率达0.26%,是海藻酸吸附法提取抗菌肽得率的5.2倍。提取的家蝇抗菌肽主要是分子量6.2~17.2kD、等电点5.59~5.91的弱酸性小分子多肽,其热稳定性高,能杀灭枯草杆菌Bacillus subtilis等多种革兰氏阳性菌。加热-层析法能有效去除外源性蛋白酶,保证肽类产品的稳定性,同时还能提取出菲蛋白类的抗菌成分,提示其对开发具有高附加值的抗菌产品将会有良好的应用前景。

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