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《“力恒杯”第11届功能性纺织品、纳米技术应用及低碳纺织研讨会论文集》2011年
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酸解对玉米淀粉糊及淀粉膜性能的影响

侯拴庆  王闻宇  金欣  沙晓旭  谢淳  俞传坤  
【摘要】:本文通过制备不同酸解条件下的酸解玉米淀粉,研究了酸解对淀粉表面形貌的作用、淀粉糊液粘度及淀粉热性能及淀粉糊液成膜后酸解对膜的作用等。结果表明盐酸浓度对淀粉糊液粘度影响最大,酸解先作用于淀粉的无定形区,后作用于结晶区。

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【参考文献】
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