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《区域人才开发的理论与实践——港澳台大陆人才论坛暨2008年中华人力资源研究会年会论文集》2008年
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澳门中小型饮食业人力资源问题之实证研究

吴绍宏  萧鸣政  苏婉玲  梁丽珊  梁凤珊  
【摘要】:本研究主要探讨澳门中小型饮食业人力供求问题。采用了"定性法"(qualitative approach)及"内容分析"(content analysis),通过参考书籍文献,访问澳门60间有关的中小型饮食商号经营者及统计澳门日报刊登招聘中小型饮食业人员的广告数目来剖析澳门中小型饮食业的人力供求问题。理论架构运用了"深层访问"(In-depth-interview)及"专家访问"(Expert -interview)归纳而成。经过分析后,发现大部分中小型饮食商号的经营者都认为,现时本澳的劳动力市场供给并不能满足本行业的人力需求,同时随着博彩业急速发展,人才竞争加大,导致难以招聘到所需要的人力。经营者普遍都认为输入外劳是解决问题的一种主要方法;而在教育、政府政策及培训方面,应加强宣传,吸引年轻一辈投入饮食行业。
【作者单位】:澳门理工学院管理科学高等学校 北京大学政府管理学院
【分类号】:F272;F719

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