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《安徽省茶叶学会2012年学术年会暨“茶产业升级与科技创新”研讨会论文集》2012年
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茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展

雷攀登  丁勇  
【摘要】:本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题。
【作者单位】:安徽省农业科学院茶叶研究所
【分类号】:TS275.2

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 袁超;超临界CO_2络合萃取绿茶中铜、铅、镉及对茶多酚和咖啡因的影响研究[D];华中农业大学;2010年
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9 邱新平;茶酒发酵工艺研究[D];安徽农业大学;2010年
10 李钊;绿茶茶汤色泽变化的机理研究[D];安徽农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 黄赤军;张镜澄;郭振德;;超临界CO_2提取绿茶芳香物质及咖啡碱的初步试验[J];中国茶叶;1990年01期
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【相似文献】
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5 范新年,兰先秋,宋航,李延芳,丁平平,付超;儿茶素的两种浸提工艺的优化及比较[J];现代食品科技;2005年02期
6 杨政水,黄静,杨胜敖;绞股蓝茯苓酒的研究[J];酿酒科技;2004年04期
7 王宇平;郑力;杨林;李友广;;沙蒿籽胶浸提数学模型的确立及验证性研究[J];食品工业科技;2008年05期
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10 项俊;王晓玲;方元平;钟玉林;;酶解法提取大别山苦荆茶鲜叶茶汁的工艺[J];湖北农业科学;2007年03期
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前7条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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