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《安徽省第五届“兴皖之光”青年学术年会论文集(农科卷)》2005年
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茶园中的相生相克现象

张正竹  
【摘要】:以单萜烯醇和芳香族醇为主的挥发性物质在茶树叶片中以糖苷的形式大量积累,并在特定条件下(采摘、组织损伤、昆虫侵食、病菌侵染等)被内源酶水解,释放出挥发性苷元,从而表现出气味、抗虫、抗病等生物学特征。同时,茶树也有可能在外在物理或化学因素的诱导下强化挥发物糖苷在体内的生物合成和积累。

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