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《中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)》2004年
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灵芝菌丝体液体深层发酵技术的研究

程树峰  祖丽亚  伍松陵  唐芳  
【摘要】:正我国是一个产粮大国,小麦的产量仅次于稻谷,年产量约为8500万吨。麸皮是面粉加工的副产品,约占小麦重量的30%,我国麸皮年产量约为2550万吨。麸皮含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维、矿物质及维生素,是微生物发酵的优质原料,研究开发一些以此为原料的高附加值生物产品,对于小麦的综合利用具有重大意义。

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