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《中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)》2004年
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食用植物油生产过程中HACCP的应用

张蕊  祖丽亚  樊铁  
【摘要】:正0 前言食用油脂对人体具有重要生理功能,它是人们每日必需品。食用油脂的质量安全对人们的身体健康和生活质量有直接的影响。我国13亿人口2003年全年消费油脂1500万吨。消费市场上的消费量基本上每年以70-90万吨速度递增,按照这个速度发展下去,三年左右的时间我国食用油总量可达到1950万吨。植物油消费量如此之大,它的安全性更应引起各界人士的重视。在植物油生产中推行HACCP体系能帮助食用植物油加工企业提高食用植物油质量安全的管理水平,保证产品的食用质量,维护消费者利益。

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【引证文献】
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1 段玉权;林家永;;运用HACCP体系加强粮油加工质量管理[J];粮油食品科技;2006年05期
【同被引文献】
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1 陈杰,陈瑜,刘立雄,闫杰,朱汉权;HACCP系统在酱油卫生质量控制中的应用[J];食品工业;2001年05期
2 吕晓莲,贾建会,王熊,刘诚;我国食品企业应尽快建立HACCP体系[J];食品科学;2002年07期
【二级引证文献】
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【相似文献】
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1 栾霞,祖丽亚,赵会义,樊铁,武传建;米糠油精炼中HACCP质量控制体系的实施[J];粮油加工与食品机械;2005年01期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张蕊;祖丽亚;樊铁;;食用植物油生产过程中HACCP的应用[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
2 栾霞;祖丽亚;赵会义;樊铁;武传建;;米糠油精炼中HACCP质量控制体系的实施[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 李猷;生物法耦合膜技术提取茶籽油的研究[D];湖北工业大学;2008年
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6 张秀妍;海鞘油脂提取工艺及其氧化稳定性的研究[D];大连理工大学;2004年
7 何东平;高产PUFAs菌株的选育及其制备工艺的研究[D];中国科学院武汉病毒研究所;2001年
8 于小宝;玉米油脂和玉米磷脂的提取、分离及分析[D];河南工业大学;2012年
9 陈文学;胡椒抗氧化物的提取及抗氧化性能研究[D];华南热带农业大学;2005年
10 郭婵娟;苦杏仁脱脂方法及其精油脱毒工艺研究[D];西北农林科技大学;2007年
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