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高酸价米糠油物理精炼的应用与实践

魏冰  吴生平  曹万新  
【摘要】:正我国米糠资源丰富,特别是在东北、浙江、江西、湖南等省资源更为集中,但由于稻米加工相对分散,规模不大,所以虽然我国的米糠资源总量很大,但难于快速及时地进行集中加工制油。目前国内绝大多数米糠制油企业的原料要定期从各个制米厂收集,由于各个米厂米糠质量参差不齐,而且一般收集周期较长,致使许多米糠油生产企业生产出的毛油酸值、颜色和磷脂含量都普遍偏高,有的企业生产的米糠毛油的酸值高达30-40,这些品质差的毛油给企业进一步生产符合国家卫生和质量标准的食用油脂造成了极大的困难。

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