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新型酶制剂Lecitase~ Novo在植物油脱胶上的应用

王旋  
【摘要】:本文介绍了新型酶制剂Lecitase(?) Novo在植物油脱胶上的应用。在植物油的精炼中,关键的脱胶过程已经越来越多的采用酶法来进行。新型的磷脂酶——Lecitase Novo可使水合的和非水合两种磷脂转化为溶血磷脂,从而能够用离心操作使其与水相一起被分离出来。酶法脱胶工艺具有传统工艺无法比拟的优点,如经济性、绿色环保、广泛适用于各种植物油加工、为进一步的副产品磷脂提纯和深加工提供了良好的前提条件等等。

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