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名称:中国茶叶学会
省份:浙江省

海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集

会议论文
单宁酶高产菌培育、固定化及应用研究 刘勤晋;龚加顺;邓建盈;姚建铭;肖琳;
茶叶科技之世纪回顾和新世纪创新 陈宗懋;
茶业50年回顾及展望 王运浩;杨亚军;江用文;
台湾茶叶产制及其科技之回顾与展望 阮逸明;
包种茶茶乳形成之研究 赵育漳;蒋丙煌;
儿茶素化学氧化条件的研究 宛晓春;李大祥;萧伟祥;
茶叶中EGCG的制备化分离新技术 杜琪珍;沈星荣;蒋迎;
茶萃出液在鱼肉保鲜的应用 林志城;林仲圣;
台湾包种茶感官品质之分析 区少梅;
悬浮发酵红茶与传统红茶品质比较分析 夏涛;童启庆;萧伟祥;
以气相层析嗅觉品闻法分析包种茶之重要挥发性成分 游铜锡;蔡宏仁;陈玉舜;林丽云;
白芽奇兰茶不同环境做青过程香气形成及其变化 詹梓金;郭玉琼;
不同湿度做青环境对乌龙茶香气的影响 张方舟;陈荣冰;江福英;李元钦;
闽台乌龙茶做青方法对制茶品质的影响 郭雅玲;
遮荫对茶鲜叶主要生化成份的影响 周正科;
普洱茶渥堆工序的研究现状 梁名志;
花香红碎茶香气形成机理研究 陆锦时;周正科;
闽北青茶莲心制法与台湾包种茶制法何其相似 黄修岩;
名茶—世纪之交中国茶叶的支柱产品 张定;
茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势 程竹青;
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