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名称:四川省营养学会
省份:四川省

健康中国·烹饪营养·产业创新——2019健康中国与食品营养产业发展论坛暨四川省营养学会、四川省食品科学技术学会学术年会论文集

会议论文
健康中国与烹饪营养 张志强;
中国白酒的认识与展望 徐占成;
川菜文化的传承与创新——论传统烹饪与健康饮食文化的碰撞 胡晓远;
烹饪与食品安全 吕晓华;
秋葵果胶多糖的结构特征、生物活性及其胃肠道消化特性 吴定涛;
郫县豆瓣微生物菌种资源智能库的构建及功能微生物研究 冯霞;
食品减盐研究进展 郭嘉昒;
酱腌菜(泡菜、榨菜)的健康与安全性研究 张其圣;陈功;
传统烹饪的智能化 唐学燕;
畜禽血精深加工利用及其研究进展 汪正熙;王卫;张旭;张佳敏;白婷;
游离糖的生物标志物研究进展 王贺;张立实;陈锦瑶;
家畜肺食用产品开发及其技术研究进展 康峻;王卫;郭强;张佳敏;白婷;
微波菜肴烹饪特色和营养浅析 詹珂;周世中;孟甜;姜婷婷;詹淞承;
中式油酥制品中反式脂肪酸的安全问题 罗文;王林;
非酒精性脂肪肝病的膳食影响因素分析 周雪;邓波;黄璐娇;
安岳坛子肉风味物质和细菌群落结构随发酵终点的变化规律 肖岚;何莲;杨芳;熊敏;周李鑫;
不同粮食的制曲特性研究 李媛媛;黄治国;卫春会;邓杰;任志强;
不同品种秋葵多糖结构表征、流变学特性以及生物活性比较 聂希瑞;李洪怡;杜刚;林上;胡锐;李华玉;赵梨;吴定涛;秦文;
冲泡条件对秋葵花茶茶汤体外抗氧化活性的影响 杨康;辛松林;黄继伟;李马驹;徐培;易艳;
川秋葵微粉体外降血脂作用及其对小鼠肠道菌群的影响 辛松林;彭春梅;邱秀艳;周慧超;
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