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名称:中国食文化研究会
省份:北京市
网址:http://www.food-a.com/index.asp

2015食文化发展大会论文集

会议论文
中国酿造醋养生功能的现代科学实证分析 张桂香;张炳文;曲荣波;
发酵食品及其安全性评价 白雪;李留柱;张立方;
关于我国饮食文化传承与发展的思考 杨铭铎;
体内无线通讯网络——性味饮食文化定量化方法探索 庞广昌;
食肉文化史溯源 张子平;
烹饪文献库—中国古代菜点词目书证索引项目设计与实现 刘志林;
吴地食用植物与文化传承 金久宁;李梅;
略论河南食文化的主要特征 刘朴兵;
满汉全席——精美的北京饮食文化 杨原;
北京的宫廷御膳与博物馆 贾蕙萱;
刍论河北三大流派驴肉火烧 谢美生;
德州区域婚宴文化流变思考 冯延红;
川菜在贵州现状、问题及对策研究 吴茂钊;
泸菜形成与发展研究 石自彬;代应林;赵晓芳;周占富;张丰贵;
中国名宴与清江浦 高岱明;
饮食与中国人的品格优势 万建中;
简净悟空——生活茶艺的禅观照 胡付照;
日本食文化中的正食料理——简述正食料理的5个基本原理 蔡愛琴;
论史前饮食审美崇拜 赵建军;
中国传统饮食礼仪的现代功能及其传承途径 冯玉珠;
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