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名称:北京食品学会
省份:北京市

北京食品学会2004年论文集

会议论文
淡水鱼虾及猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其药敏性检测 欧阳清波;潘伟好;李平兰;贾玉春;
前言
氟喹诺酮类药物在动物性食品中的残留及检测 王俊平;芮玉奎;
大肠杆菌O157:H7及其在食品中的检测和预防措施 潘志芳;
食品加工新技术——高压技术在食品中的应用 木泰华;孙艳丽;
农业产业化与板栗深加工 田鸣华;
传统豆制品生产中新技术的应用及新产品开发方向浅析 叶素萍;
核桃仁全利用工艺研究 郝艳宾;王克建;齐建勋;王维霞;吴春林;
蓝莓野果浓缩汁及蓝莓野果汁饮料生产技术的研究开发 钱英燕;庄梦军;王莉华;孙立军;史长颖;黄福南;孙梅君;
嗜热真菌棉毛状嗜热菌耐热木聚糖酶的性质及其对面包品质的改善 江正强;杨紹青;李里特;李秀婷;
腐乳中水溶性蛋白质平均肽链长度及氨基酸组成的研究 窦珺;孙君社;
食品工业中的微胶囊化技术及其在番茄红素上的应用 马越;赵晓燕;
雅致放射毛霉液体深层培养条件及发酵培养基的优化研究 王丽英;
树莓色素稳定性初步研究 李晓燕;
食品质量与安全性控制技术 陈红丽;
酶法水解香菇的优点 李朝春;
关于提高原池浇淋酱油出品率的研究 香婷;
以活细胞包埋技术提高低盐固态酱油风味的研究 金志刚;
浅谈酱油酿造中乳酸菌和酵母相互作用的关系 黄东亮;
食醋非生物性返混的研究 田瑜;
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