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名称:北京食品学会
省份:北京市

食品论文汇编

会议论文
供氧条件对氨基酸发酵产率的影响 高俊德;
长槽法制造适合加工粉丝的绿豆淀粉 戴行钧;
维生素在婴幼儿食品强化工艺中应用的研究 蒋月英;
北京烤鸭、烤羊肉中3,4-苯并芘的测定 夏贤明;饶泽青;吴美云;
用三硝基苯磺酸法测定强化食品中有效赖氨酸 庄则英;
大有前途的新糖源—果葡糖浆 丁雪伟;
关于发展营养保健及疗效食品的建议 文树根;
高麦芽糖浆的功用和制取 吴兴如;
松花皮蛋形成机理探讨 刘仪初;李树青;罗烈武;
乳化剂在食品中的应用 姜汝涛;张万福;
蒸煮袋食品 唐刚;
花生、胡萝卜复合酱及其加工工艺 汪毓萼;
蜜茶饮料的研制 汪锦邦;张文宝;高学敏;王秀玲;
前言
大米蛋白质SH基与大米品质的关系 周恒彦;张梅;
发展玉米的加工利用技术提高玉米的综合经济效益 刘祖荫;
我国商品小麦品质测定报告
甲级维D奶的研制与应用研究 秦振庭;蒋月英;谷士杰;金进东;张志明;
肉泥和肉菜泥的研制及其营养评价 蒋月英;胡援;
醋柳果的营养成分及所含有机酸的分析 高俊德;乔太生;
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